Workshop de Gastronomia: com a chef Josiane Teles
“Raízes do Mar à Terra” é um convite para desacelerar e mergulhar na essência da cozinha brasileira.
Inspirada pela trajetória da chef — entre o mar e a terra — a experiência revela sabores que carregam memória, identidade e afeto. Ingredientes brasileiros, técnicas refinadas e uma abordagem sensorial se encontram em uma vivência íntima, onde cozinhar e partilhar tornam-se atos de conexão.
Mais do que um workshop, é um encontro: é história servida à mesa.
Destaques
✨ Para quem valoriza experiências autênticas.
✨ Para quem busca conexão, sofisticação e significado.
✨ Para quem entende que cozinhar é também sentir.
🌿 A Experiência
Em um ambiente acolhedor e cuidadosamente preparado, um pequeno grupo se reúne para viver a cozinha de forma profunda e verdadeira.
Os participantes são guiados por uma jornada que envolve:
Escolha e valorização de ingredientes brasileiros
Técnicas aplicadas com sensibilidade
Construção de sabores com identidade
Apresentação rústica e sofisticada
Conexão entre pessoas, histórias e cultura
Ao longo do encontro, o tempo desacelera. Os aromas se revelam. E a cozinha se transforma em linguagem.
🍽️ Mesa Compartilhada
Uma celebração para servir, dividir e sentir
✨ Boas-vindas
Ceviche Tropical Brasileiro
Peixe fresco marinado em leite de tigre cítrico com limão, notas suaves de pimenta e ervas frescas. Finalizado com frutas tropicais, trazendo frescor, acidez e leveza para despertar os sentidos.
🍲 Principais da Mesa
Moqueca Ancestral do Litoral
Peixe fresco envolto em leite de coco e azeite de dendê, cozido lentamente com pimentões, cebola e coentro. Um prato profundo que carrega tradição e alma brasileira.
Bobó de Camarão Cremoso
Camarões envolvidos em creme aveludado de mandioca, leite de coco e dendê. Equilíbrio entre intensidade, textura e afeto.
Peixe na Folha de Bananeira
Assado lentamente com ervas e especiarias, envolto na folha de bananeira, preservando aromas e suculência — uma expressão da terra e do fogo.
🌿 Acompanhamentos
Arroz branco soltinho
Farofa artesanal crocante
Pirão do caldo da moqueca
Vinagrete fresco e vibrante
🍫 Encerramento
Terra & Cacau – Café, Frutas e Memória
Creme intenso de chocolate meio amargo com notas profundas de café, acompanhado por frutas brasileiras frescas e crocante artesanal.
Uma sobremesa que equilibra intensidade e leveza, encerrando a experiência com elegância e emoção.
O que está incluso
O que não está incluso
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