Atelier de gastronomie : Racines de la mer à la terre par Joséane Teles
Une expérience culinaire brésilienne intime.
« Racines de la mer à la terre » est un atelier gastronomique intimiste animé par la cheffe Joseane Teles. Une immersion sensorielle qui célèbre l'identité et la passion de la cuisine brésilienne. Dans une ambiance chaleureuse, vous apprendrez des techniques raffinées, découvrirez l'histoire des ingrédients et participerez à un moment unique autour d'une table conviviale. Bien plus qu'un simple cours de cuisine, c'est un véritable voyage gustatif, des flots à la terre.
👩🍳 Connexion directe avec la cheffe : Une immersion gastronomique exclusive, guidée par la sensibilité et le savoir-faire de la cheffe Joseane Teles.
🌿 Saveurs de la mer à la terre : Un voyage sensoriel qui met à l'honneur les produits brésiliens locaux, unissant la fraîcheur du littoral à la rusticité raffinée de la terre.
🏺 Techniques authentiques : Bien plus que des recettes : apprenez à créer des saveurs avec âme, en combinant tradition ancestrale et présentation contemporaine.
🍽️ Le rituel de la table partagée : En fin de repas, le temps semble suspendu. Un moment unique pour partager, échanger des anecdotes et savourer l'intégralité du menu dans une ambiance chaleureuse.
💎 Intime et exclusif : Places strictement limitées pour une expérience inoubliable. Idéal pour les couples, les amis ou les petits groupes (minimum 2 personnes).O workshop “Raízes do Mar à Terra” é um convite para desacelerar e mergulhar na essência da culinária brasileira. Inspirada pela trajetória da chef Joseane Teles — entre a calmaria do mar e a riqueza da terra —, esta experiência revela sabores que carregam memória, identidade e afeto.
Mais do que um curso técnico, este é um encontro. Em um ambiente cuidadosamente preparado, um pequeno grupo se reúne para viver a cozinha de forma profunda e verdadeira. Você será guiado por uma jornada que envolve a valorização de ingredientes nativos, técnicas aplicadas com sensibilidade e uma apresentação que une o rústico ao sofisticado.
Ao final, a experiência se transforma no Ritual da Mesa Compartilhada: um momento de celebração onde os pratos são dispostos ao centro, fumegantes e vivos, para que todos possam servir-se livremente, dividir histórias e conectar-se.
🍽️ O Menu da Experiência
Boas-vindas: Ceviche Tropical Brasileiro (peixe fresco, leite de tigre cítrico e frutas tropicais).
Principais da Mesa: Moqueca Ancestral do Litoral, Bobó de Camarão Cremoso e Peixe na Folha de Bananeira.
Acompanhamentos: Arroz branco soltinho, farofa artesanal crocante, pirão de moqueca e vinagrete vibrante.
Encerramento: Terra & Cacau (creme de chocolate meio amargo com café, frutas brasileiras e crocante artesanal).
💎 Para quem é este Workshop?
Amantes da gastronomia que buscam experiências autênticas e com significado.
Pessoas que queiram aprender técnicas culinárias de forma leve, prática e sensorial.
Casais, amigos ou familiares que buscam uma atividade intimista, exclusiva e sofisticada.
Quem entende que cozinhar é, acima de tudo, sentir e compartilhar.
✔️ Cours pratique et théorique animé par la cheffe Joseane Teles.
✔️ Tous les ingrédients frais et le matériel nécessaires à la préparation des recettes.
✔️ Livret numérique contenant les recettes et techniques détaillées de l'atelier.
✔️ Expérience complète « Table partagée » (déjeuner ou dîner avec un menu complet : entrée, trois plats principaux, accompagnements et dessert).
✔️ Eau aromatisée et/ou boissons sans alcool offertes à l'arrivée.
✔️ Tablier et ustensiles fournis.❌ Boissons alcoolisées (vin, bière, etc.), sauf si un service d'accords mets et vins est réservé séparément.
❌ Transport aller-retour jusqu'au lieu de l'atelier.
❌ Parking sur place.Format et capacité : Le format est intimiste afin de favoriser l’immersion de chacun. L’atelier requiert un minimum de 2 participants.
Durée approximative : 3 à 4 heures (préparation et service inclus).
Restrictions alimentaires : Le menu étant composé principalement de fruits de mer, de poissons et de noix, merci de nous informer de toute allergie ou restriction alimentaire importante lors de votre réservation afin que nous puissions adapter le menu.
1. Faut-il avoir de l'expérience en cuisine pour participer ? Non ! Cet atelier est conçu aussi bien pour les débutants que pour les personnes ayant déjà une certaine expérience en cuisine. La cheffe Joséane Teles anime le groupe avec une approche bienveillante et accessible à tous.
2. Est-il possible de réserver un atelier privé ? Oui. Dès que vous êtes au moins deux, vous pouvez réserver une date exclusive pour un groupe d’amis, votre famille ou un couple. Contactez-nous pour connaître les disponibilités.
3. Que se passe-t-il si le nombre minimum de participants n'est pas atteint ? Si le nombre minimum de 2 participants n'est pas atteint à la date choisie, nous vous contacterons à l'avance pour reporter votre activité à la prochaine date disponible ou pour vous rembourser.
4. Les enfants peuvent-ils participer ? Parce que cela implique la manipulation d'ustensiles tranchants et de feu, l'expérience est recommandée pour les personnes de 14 ans et plus (accompagnées d'un adulte responsable).
5. Proposez-vous une option végétarienne/végétalienne pour ce menu ? Le concept de cet atelier (« Racines de la mer à la terre ») est axé sur le poisson et les fruits de mer. Si vous souhaitez vivre une expérience exclusivement végétarienne, veuillez nous contacter pour découvrir nos autres formules d’ateliers personnalisés.